Hoy tenemos una bebida muy refrescante y deliciosa con propiedades muy interesantes para nuestro cuerpo.
La flor de jamaica es originaria de México y tiene un sabor ligeramente ácido que la hace bastante especial y es usada principalmente para bebidas, postres e incluso en algunas comidas.
Leer Más›
Yo por mucho tiempo dije y escuché decir: ¡Hummus de garbanzo… Y resulta que Hummus en árabe significa literalmente garbanzos!
Es decir que lo que decimos al referirnos a esta deliciosa preparación es ¡garbanzo de garbanzo!
El hummus es entonces como receta una crema o puré de garbanzos cocidos, sazonados con zumo de limón y en la mayoría de versiones con tahine o pasta de ajonjolí, aceite de oliva y algunas veces ajo y pimentón. Es una preparación muy saludable, no es para nada difícil de hacer y queda buenísima acompañada de pan árabe.
Leer Más›
Nada más rico y más refrescante que un batido o un zumo de frutas recién
preparado… Además me ayuda a saciar el apetito aportando energía y pocas calorías.
Una de las grandes ventajas en nuestro país es que tenemos frutas y verduras frescas todo
el año y como siempre les digo en mis Talleres mientras más alegres y coloridos sean
nuestros platos más saludables y más bonitos nos vamos poniendo. Que tus platos sean
parecidos al arco iris.
Les debía estos recomendados para los que me han pedido recomendaciones para
conocer Lima…
Nada nos llevaremos al irnos… Ni la plata, ni la ropa, el carro, la casa… Nada…
Sólo lo que hemos vivido: el amor que sembramos, las relaciones que nos hicieron felices
y los momentos …
Por eso, yo soy feliz viajando…
Éstas son unas de las preguntas que más me hacen:
¿Y cuánta sal le pongo?
¿Y cuál sal es la mejor?
¿Y en qué momento le echamos la sal?
Y si estamos en un taller, todos hablamos al tiempo y hay opiniones de todo tipo, a
veces se hace tan divertido que todos hablemos al tiempo que terminamos el Taller
sin haber podido compartir las respuestas que he tratado de estudiar con mucho
Hay que cocinar con ganas… Con la intención de seducir y vale la pena trabajar por ello,
porque las relaciones más sinceras y profundas son las que se sellan con buenas
recetas.
En el acto de cocinar hay un tema en especial que me encanta:
La ceremonia y el recorrido que hago entre mis lugares favoritos para comprar…
Conseguir los ingredientes ideales para cada receta es ¡Todo un ritual!
Ir de un lado a otro, oler, mirar, probar, preguntar, tachar en la lista y esa satisfacción
cuando ya todo está completo ¡Es lo máximo!
¿A quién no le ha pasado?
Abrir la nevera, volverla a cerrar, volverla a abrir y preguntar: ¿Y hoy qué cocino?
Si hay algo que debemos hacer de manera obligatoria para sobrevivir es comer. Y comer al menos 3 veces al día para tener energía y una buena salud.
Hoy les propongo que hagamos de la comida un momento agradable, aprovechemos para convertir lo obligatorio en placentero, en algo que disfrutemos y además de nutrirnos físicamente nos nutra anímica y espiritualmente. Porque cuando cocinas feliz todo es más rico.
Leer Más›
