Lucero Vilchez Cocina

HORNEAR GALLETAS ES COMO DARLE CARICIAS AL CORAZÓN

¿Habrá algún aroma más rico y más placentero que el de unas galletas, una torta o unos panes recién salidos del horno?

Para mi esos son los aromas que me hacen sentir en casa… Que me hacen sentir como
cuando era niña y que me llevan a momentos muy lindos: Una cocina bulliciosa, mamá
y hermanas midiendo, pesando ingredientes, dando instrucciones al tiempo,
horneando y disfrutando los mejores momentos de la vida, esos que se viven con la
gente que amas. 
Desde que cocino, siento que esa labor es un acto de amor, amor hacia mi misma porque
me hace feliz y me transporta a mi centro, me equilibra y me conecta. De amor hacia
los míos porque son felices probando, disfrutando, compartiendo nuestras vidas a
través de los bocados, conversando sobre nuestras vidas alrededor de la mesa. Amor y
agradecimiento hacia los ingredientes y las posibilidades que me ofrecen para
transformarlos y convertirse en alimento para mi cuerpo y mi alma. En fin, ¡Amo
cocinar y compartir!

Hoy voy a compartir una receta muy sencilla pero absolutamente deliciosa de galletas
con banano y chispas de chocolate.Se prepara en minutos y sólo necesitas tus manos y muchas ganas de ser ¡Feliz!

Los ingredientes que necesitas son:

  • ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 huevo (a temperatura ambiente)
  • ½ taza de puré de banano
  • ½ cdta de bicarbonato
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1/3 taza de chispas de chocolate

Para hacer las galletas:

  • Lo primero será mezclar el banano hecho puré con el bicarbonato y reservar mientras hacemos el resto.
  • Ahora mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente (pomada) con el azúcar y revolvemos bien hasta tener una textura cremosa-
  • Agregamos el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que quede bien homogéneo y luego agregamos el puré de banano.
  • Mezclamos muy bien y añadimos una pizca de sal.
  • Ahora agregamos la harina, las chispas de chocolate y con la ayuda de una cuchara de helado vamos a formar las galletas.
  • En una lata de horno podemos poner una lámina de silicona o de papel parafinado para que no se peguen las galletas, y con la cuchara de helado formamos las galletas teniendo cuidado de dejar buen espacio entre cada una porque crecen muchísimo en el horno. (esta cantidad te va a rendir para 8 galletas grandes) Llevamos al horno precalentado a 180°C por 15 a 20 minutos.
  • Retirar y dejar enfriar para que terminen de cocerse en el calor que conservan y poder retirarlas de la lata de horneo sin que se desarmen.
  • ¡Listo!

A mi me parece una delicia comerlas calientes y acompañarlas con leche bien fría.

Las marcas que uso para esta receta:

Mantequilla de Alpina sin sal
Azúcar Morena de azúcar Manuelita
Huevos AA de Avícola Oriente
Bananos de Uniban
Harina Haz de oros
Chispas de chocolate de Nacional de chocolates

Como ven es muy fácil y los ingredientes están al alcance de todos.
No necesitas ser una experta, solo ganas de hacer galletas muy ricas.
¡Choca esos cinco!

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