Lucero Vílchez Cocina

¡La receta de Brownies más rica que he probado!

Siempre había pensado que hacer postres era una de las tareas mas complicadas y dispendiosas de la cocina, y que definitivamente yo era una de las peores reposteras de la historia.

Eso de escuchar frases como: “La repostería es la ciencia exacta de la cocina” o “La repostería es absolutamente exacta”, y “Si varías un ingrediente todo sale mal”, me han atemorizado toda la vida.

Soy bastante creativa, y por lo tanto, bastante dada a improvisar sobre la marcha en mis recetas. Si me parece que quedaría rica con tal ingrediente en la mitad de la preparación, lo agrego ¡Y listo! Lo peor que puede pasar es que no quede tan rica, pero lo mejor, haber logrado un sabor que soñaba o que me sorprende.

Desde hace algunos días ando empeñada en demostrarme a mi misma que no hay nada imposible. Ni siquiera la repostería, y confieso que estoy gratamente sorprendida por varios motivos: No es para nada complicado, si sigues los pasos y usas la lógica. Además encuentro en la repostería un excelente ejercicio para forjar valores como la disciplina, la concentración y el hábito de seguir instrucciones (a veces es absolutamente necesario).

Así que manos a la obra:

Adoro el chocolate y encontré esta receta que comparto con ustedes: ¡Hacer brownies es muy fácil y muy divertido! Pero lo mejor es que duran hasta 7 días y pueden resultar una fuente de ingresos adicionales si los hacen para vender, ya sea en el Colegio, la Universidad o a tus compañeros de trabajo.

 

Vamos a necesitar:

  • 180 gr de nueces picadas gruesas
  • 300 gr de chocolate semiamargo
  • 180 gr de mantequilla
  • 250 gr de huevos (5 huevos AA)
  • 400 gr de azúcar blanca
  • ½ cda de sal de mar
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 250 gr de harina

 

 

Cómo hacerlos:

 

  1. Picar las nueces en trozos grandes y reservar.

 

 

2. Mezclar el chocolate con la mantequilla y fundirlos a baño Maria. Cuando estén bien fundidos, dejar entibiar a    temperatura ambiente.

 

 

3. Batir los huevos con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. (yo lo hice en batidora, pero puedes hacerlo incluso manualmente en un recipiente hondo).

 

 

4. Mezclar el chocolate batido y luego añadir la harina. Mezclar bien sin batir demasiado.

 

 

5. Incorporar las nueces picadas

 

 

6. Colocar la masa en una fuente forrada con papel encerado engrasado y hornear a 180°C por cerca de 20-25 minutos.

 

 

7. Una vez listo, dejar enfriar en el molde y porcionar.

 

 

 

8. Agregar azúcar xxx con la ayuda de un colador y si deseas conservarlo por mas tiempo, pueden refrigerarse envueltas en papel plástico de cocina.

 

 

 

¡Ahora sí a cocinar…! !Choquen esos cinco…!

 

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13 Comentarios

  • Luisa castellanos 20 octubre, 2016   Reply →

    Siempre copio las deliciosas recetas, que son espectaculares , mil gracias Lucerito por compartirnoslas, me han sacado de apuros por faciles y ricas

  • Maria Jaramillo 1 noviembre, 2016   Reply →

    Ahora sí complemento lo enseñado por Juliana Alvarez!!!!!!!!HACER BROWNIES

  • Adriana María Romero 7 noviembre, 2016   Reply →

    Los mejores brownis que he hecho. Los hice igual a tu reseta y me quedaron muy muy ricos, muchas gracias Lucero

  • Maria Eugenia Zapata 18 noviembre, 2016   Reply →

    Gracias por compartir, esos hermosos detalles con los televidentes, estoy sorprendida de lo fácil que parece, tocará ensayar haber si tanta dicha es cierta

  • Martha Cecilia Garcia 22 noviembre, 2016   Reply →

    Gracias Lucero por compartir tantas recetas deliciosas. Soy una fiel seguidora de tu programa y en especial de la repostería. Gracias a ti a Juliana por tantas maravillas.

  • patricia del carmen 1 febrero, 2017   Reply →

    gracias por esta receta es muy facil y los ingredientes estan a la mano.

  • Ana Maria Diaz 13 febrero, 2017   Reply →

    Mil gracias por compartir tu conocimiento, muy interesante aveces se le olvidan esa cositas que le facilitan a uno la vida. Me encanta todo como lo haces.

  • Celina avila 4 marzo, 2017   Reply →

    Soy asidua seguidora de tu programa “la sartén por el mango”,eres excelente presentadora y sobre todo admiro la minusiocidad con que explicas las recetas ya que las entendemos perfectamente. Felicitaciones y gracias por su generosidad y la alegría que le pone a cada programa.

  • Luzmila palomino 26 abril, 2017   Reply →

    Felicitaciones eres una gran chef siempre te veo en tu programa la sarten por el mango haces que la cocina sea facil

    • Lucero 26 abril, 2017   Reply →

      Gracias Luzmila por tu mensaje. Un abrazo.

  • Julian 2 julio, 2017   Reply →

    Para la receta del brownies se usa harina todo uso. Eres maravillosa lucero….. Saludos

  • zandy 28 septiembre, 2017   Reply →

    Lucero buenas tardes soy fue seguidora de La Sartén por el Mango, me encuentro en la receta de los brownis y le agradezco me confirme acambio de la sal marina se puede usar sal normalita?? De antemano muchas gracias.

    • Lucero 29 septiembre, 2017   Reply →

      Hola Zandy. Sí, puedes usar la sal normal. Por otra parte, cuando ingreses a la página vas a encontrar el buscador (BUSCA TU RECETA), ahí puedes poner como palabra clave “BROWNIE” y te van a salir todas las preparaciones que hemos hecho con brownie.

      http://lucerovilchezcocina.com/index.php?s=BROWNIE

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