lucero vilchez cocina

PARA ESTOS DÍAS EL MEJOR PLAN: ¡HACER PAN EN FAMILIA!

Algo que a mi me encanta es compartir en familia y entre todos los planes cocinar es mi favorito. Hoy en compañía de mi esposo que ama la panadería preparamos un pan, que la verdad quedó ¡delicioso! Primero hicimos el poolish (prefermento) para darle ese saborcito rico a nuestro pan y luego de dejarlo reposar unas horas terminamos la receta.

Al final un pan calientico, suave, esponjadito que lo acompañamos con un buen café.

Así aprovechamos nuestro tiempo mientras estamos en casa y nos cuidamos. Yo los reto a ustedes también a hacer esta receta y a compartir sus fotografías.

Aquí está el paso a paso:

Primero vamos a preparar el Poolish:

 

Ingredientes para Poolish:

  • Harina 100 gr
  • Agua 100 gr
  • Levadura 1gr

Preparación del Poolish:

Mezclar harina, agua y levadura, luego llevar esta mezcla a un frasquito de plástico cerrado por 7 o 10 horas.

 

Luego de que hayan pasado las 7 o 10 horas del reposo del poolish, seguimos con la preparación del pan:

 

Ingredientes para el pan:

  • Poolish 100 gr
  • Harina 200 gr
  • Levadura 2 gr
  • Sal 4 gr
  • Agua 80 – 100 gr

 

Preparación:

  1. Para el pan mezclamos primero los líquidos: agua, poolish y levadura y revolvemos bien
  2. Luego vamos agregando la harina para que se incorporen bien todos los ingredientes y la sal
  3. Si está muy seca agregamos un poquito más de agua
  4. Amasamos hasta que esté suave y no se pegue de la mesa
  5. Ponemos la masa en un recipiente tapado con plástico por 1 a 2 horas… ¡Va a crecer muy lindo!
  6. Luego de que pasen 1 o 2 horas, horneamos a 180 – 200°C (depende del horno) por 25 minutos aproximadamente

 

 

Vale la pena la espera, la paciencia…. ¡Es una delicia!

#YoMeQuedoEnCasa #DisfrutoEnCasa #EstáEnTusManos

@claudiamarquezcadavid @HogarUniversal

Ahora quiero retar a tres de mis amigos para que se animen a preparar recetas deliciosas para hacer en casa:

Margarita Barón, Agustín Adelardi y a Juan Fernando Salinas.

 

 

 

También te podría interesar

Deja un Comentario