ingredientes

Pescado blanco

Limón

Ajo

Aceite de oliva

Mantequilla

Lima cafir

Coliflor

Brócoli

Zanahoria

Papaya verde

Puerro

Zuquini amarillo

Salsa pesto

Cuajada

Caldo de pescado

Cebolla ocañera     

 preparación

Sellar el filete de pescado por la piel y cocinar la parte de la carne en el caldo de pescado ya saborizado al gusto; sin cubrir en su totalidad el caldo al pescado o que no toque la piel ya sellada.

Aderezar el pescado con una mezcla de mantequilla, ajo , limón y lima o yerbabuena.

Cortar todos los vegetales a gusto y cocinar en un caldo saborizado de vegetal, al vapor.

Agregar a  lo vegetales pesto  y arándanos , cuajada o ricota.