RISOTTO DE PIMENTONES ASADOS Y PECHUGA RELLENA

Arroces

 

 ingredientes

  • 1 choclo
  • 180 gr arroz blanco sin sal
  • 250 gr crema de leche
  • 2 pimentones quemados y sin piel
  • 100 gr de queso americano
  • 100 gr de queso mozarella
  • Pasta de ajo
  • Sal y pimienta

 preparación

Cocinar el arroz como lo hacemos en casa y sin sal. Reservar. (3 de agua por 1 y 1/2 de arroz)
Por aparte en una sartén, poner 180 gr de arroz, crema de leche, pasta de pimentón asado, pasta de ajo, los quesos, el choclo cocido y reservar.

 

PARA LA PECHUGA RELLENA:

 ingredientes

  • 1 filete de pechuga
  • 2 lonjas de jamón
  • 80 gr de mozarella rayado
  • Sal pimienta

 preparación

Abrir la pechuga en corte mariposa y salpimentar. Luego poner el queso, el jamón, enrollar y poner en una sartén previamente caliente sellando por todos lados.

Receta preparada por Thiago Atilano.