TACOS MEXICANOS
Cocina Internacional / Comidas Rápidas / Entradas y Acompañantes / Pollo
ingredientes
•4 tortillas de maíz o de harina
•1/2 pechuga de pollo desmenuzada
•Frijoles (pueden ser los frijoles procesados con hogao o refritos de lata)
•Guacamole
•Sofrito de pimentón y cebolla con un poco de ají
•Salsa de tomate
•Yogur natural
•Mayonesa
•Queso rallado
•Sal y pimienta
preparación
- Primero se ponen a calentar las tortillas, para darles esa forma, yo las puse entre las rejillas del horno, formando una «U», también pueden hacerlo en una sartén.
- En un recipiente mezclar salsa de tomate, mayonesa y yogur natural en partes iguales a esta mezcla agregar la pechuga de pollo desmenuzada.
- El guacamole lo hacen aplastando un aguacate con cebolla, goticas de limón, sal y pimienta. Para el sofrito de pimentón y cebolla, agregar los vegetales en una sartén caliente con un poquito de aceite, deja dorar y agregar ají, sal y pimienta al gusto. Los frijoles pueden usar de los que tengan guardados de alguna comida, los licuan y mezclan con hogao y sofríen un poco en la sartén.
- Para armar la tortilla, pueden usar lechuga u hojitas de mezclum.
- Agregan las demás capas: pollo, guacamole, frijoles, salteadito de verduras y el queso rallado. Ustedes pueden ponerlas en el orden que quieran y de pronto agregarle otros ingredientes que les guste, se los dejo a su imaginación
Receta preparada por Lucero Vilchez.