TACOS MEXICANOS

Cocina Internacional / Comidas Rápidas / Entradas y Acompañantes / Pollo

 

 ingredientes

•4 tortillas de maíz o de harina
•1/2 pechuga de pollo desmenuzada
•Frijoles (pueden ser los frijoles procesados con hogao o refritos de lata)
•Guacamole
•Sofrito de pimentón y cebolla con un poco de ají
•Salsa de tomate
•Yogur natural
•Mayonesa
•Queso rallado
•Sal y pimienta

 preparación

  1. Primero se ponen a calentar las tortillas, para darles esa forma, yo las puse entre las rejillas del horno, formando una «U», también pueden hacerlo en una sartén.
  2. En un recipiente mezclar salsa de tomate, mayonesa y yogur natural en partes iguales a esta mezcla agregar la pechuga de pollo desmenuzada.
  3. El guacamole lo hacen aplastando un aguacate con cebolla, goticas de limón, sal y pimienta. Para el sofrito de pimentón y cebolla, agregar los vegetales en una sartén caliente con un poquito de aceite, deja dorar y agregar ají, sal y pimienta al gusto. Los frijoles pueden usar de los que tengan guardados de alguna comida, los licuan y mezclan con hogao y sofríen un poco en la sartén.
  4. Para armar la tortilla, pueden usar lechuga u hojitas de mezclum.
  5. Agregan las demás capas: pollo, guacamole, frijoles, salteadito de verduras y el queso rallado. Ustedes pueden ponerlas en el orden que quieran y de pronto agregarle otros ingredientes que les guste, se los dejo a su imaginación

Receta preparada por Lucero Vilchez.