ALITAS DE POLLO RANCHERAS

Pollo

 

 ingredientes

12 alitas de pollo
½ taza de harina de trigo
1 huevo batido
½ paquete de tostaditas de paquete saborizados
Ají picante
Sal de ajo
Paprika
Sal
Pimienta
Aceite para freír

 preparación

Marinar las alitas con salsa de ají, sal, paprika, pimienta y sal de ajo mínimo 20 minutos. Apanar pasando primero por harina, luego por huevo batido con una cucharada de ají y por último por las tostadas en polvo. Freír unos minutos hasta que doren al interior.

Escurrir y reservar.

 

PARA LA SALSA:

 INGREDIENTES

2 cds de crema agria
2 cds de crema de leche
1 cda de crema de cebolla en polvo (instantánea)

 PREPARACIÓN

Mezclar en un recipiente la crema de leche con la crema agria y disolver la crema de cebolla.

 

PARA ARMAR:

 INGREDIENTES

Alas previamente apanadas y sofritas
Salsa de queso con crema de cebolla
Tocineta dorada en cuadros
Maicitos
Jalapeños en rebanadas
Tomate finamente picado
Frijoles negros
Queso rayado
Cebollín
Tostadas de maíz.

 preparación

Disponer en un molde para el horno las alitas y bañar con la salsa.

Disponer de los ingredientes sobre esta mezcla dejando de último el queso rayado.

Llevar al horno a 180°C por 15 minutos. Servir acompañado de tortillas de maíz.

Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.