AREPA CON HíGADO A LA CRIOLLA
Carnes / Cocina Colombiana / Comidas Rápidas
ingredientes
· 150 gr de hígado de res
· 60 gr de cebolla roja en aros
· 60 gr de tomate maduro en rodajas
· 2 dientes de ajo
· Cilantro al gusto
· Aceite
· Arepa blanca tipo tela
· Sal y pimienta
preparación
Calentar la sartén y sellar muy bien el hígado precalentado.
Aparte, calentar otra sartén y saltear la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando esté sellando el hígado, verter la cebolla y el tomate previamente salteados, salpimentar al gusto y añadir cilantro fresco finamente picado.
Servir sobre una arepa tostada.
Receta preparada por el Chef Jorge Velasco.
