AREQUIPE DE CIDRA
Postres y Pastelería
ingredientes
- 3 cidras tiernas, peladas y rayadas
- 1 litro de leche
- 1 panela entera o en polvo
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- Especias al gusto: vainilla, clavos, canela, anís.
preparación
Rallar varias porciones de cidra cruda, agregar un litro de leche, una panela entera o en polvo, especias al gusto y cuatro cucharadas de fécula de maíz disueltas en media taza de leche, revolver a fuego lento con cuchara de madera por una hora hasta que espese. Envasar en frasco esterilizado o recipiente hermético para llevar a la nevera.
Receta preparada por Margarita Barón.
