ARROZ AL CILANTRO
Arroces
ingredientes
150 gr de arroz blanco previamente cocido
20 gr de zanahoria
20 gr de maicitos
La tortilla de un huevo
15 gr de pimentón
ingredientes para la pasta de cilantro
50 gr de cilantro
30 gr de cebolla de huevo
3 dientes de ajo
Mantequilla al gusto
preparación
Poner el cilantro lavado en una sartén junto con la mantequilla, la cebolla y el ajo, dejar cocinar por no más de 4 minutos, luego llevar a la licuadora, licuar hasta tener una pasta homogénea.
Aparte para el arroz, en una sartén agregar el pimentón, la zanahoria en julianas, los maicitos y la tortilla troceada, saltear por minuto y medio, luego añadir el arroz y agregar nuestra pasta de cilantro , saltear hasta que el arroz se pinte con el color verde del cilantro y revelar.
Receta preparada por el Chef Thiago Atilano.
