ARROZ BASMATI CON CHUTNEY DE CILANTRO, CALAMARES Y UN TOQUE DE ALMENDRAS
Arroces / Cocina Internacional
ingredientes
- Arroz basmati
- Yogurt griego
- Cilantro
- Perejil
- Ajo
- Cebolla roja
- Calamar en anillos
- Aceitunas moradas
- Cúrcuma
- Almendras
- Aceite de oliva
preparación
Chutney de cilantro:
- Licuar con un toque de agua el perejil y cilantro, incorporar el yogurt griego y un diente de ajo, licuar todo hasta que esté espeso.
Arroz basmati:
- Cocinar con abundante agua hirviendo, colocar sal y una vez que hierva, agregar el arroz, 10 a 12 minutos ya está cocido
Salteado de los calamares:
- Picar finamente la cebolla roja y un diente de ajo a una sartén con aceite de oliva, agregar un poco de la cúrcuma
- Incorporar los calamares, saltear y poner un toque de sal, y por último, agregar las aceitunas fileteadas.
- Al momento de servir, se le colocar las almendras por encima para darle un toque crocante
Receta preparada por John Herrera.
