ARROZ BASMATI CON CHUTNEY DE CILANTRO, CALAMARES Y UN TOQUE DE ALMENDRAS

Arroces / Cocina Internacional

 

 ingredientes

  • Arroz basmati
  • Yogurt griego
  • Cilantro
  • Perejil
  • Ajo
  • Cebolla roja
  • Calamar en anillos
  • Aceitunas moradas
  • Cúrcuma
  • Almendras
  • Aceite de oliva

 preparación

Chutney de cilantro:
  1. Licuar con un toque de agua el perejil y cilantro, incorporar el yogurt griego y un diente de ajo, licuar todo hasta que esté espeso.
Arroz basmati:
  1. Cocinar con abundante agua hirviendo, colocar sal y una vez que hierva, agregar el arroz, 10 a 12 minutos ya está cocido
Salteado de los calamares:
  1. Picar finamente la cebolla roja y un diente de ajo a una sartén con aceite de oliva, agregar un poco de la cúrcuma
  2. Incorporar los calamares, saltear y poner un toque de sal, y por último, agregar las aceitunas fileteadas.
  3. Al momento de servir, se le colocar las almendras por encima para darle un toque crocante

Receta preparada por John Herrera.