ARROZ CON ALMENDRAS Y CANELA

Arroces

 

 ingredientes

2 cds de mantequilla

½ cebolla de huevo finamente picada

1 cdta de canela en polvo

1 tz de arroz

1 tz de vino blanco

1 tz de fondo de ave

½ tz queso parmesano

½ tz de almendras laminadas

Sal y pimienta

 preparación

Llevar al fuego la mantequilla y sofreír la cebolla con la canela; adicionar el arroz y nacrar durante un par de minutos. Agregar los líquidos y dejar cocinar hasta formar hoyuelos en la superficie; tapar y cocinar 10 minutos más o lo necesario para terminar la cocción del arroz. Incorporar el queso parmesano, mezclar y servir.  Espolvorear con almendras  o cualquier otro fruto seco que se desee.

Receta preparada por las Chefs Raquel Mendoza y Paola Cardona.