ARROZ CREMOSO CON MARISCOS
Arroces / Pescados y Mariscos
ingredientes
Ingredientes: (6 px)
- 2 tazas de arroz cocido
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 cebolla roja picada
- 3 dientes de ajo en pasta
- 1 ½ cdta de paprika
- ½ cdta de orégano seco
- 2 Hojas de laurel
- 1 cda de pasta de pimentón
- ½ taza de vino blanco
- 2 tazas de camarones
- 2 tazas de mariscos: anillos de calamar, almejas, pulpo (puede ser mix de mariscos)
- 2 pimentones rojos pelados y picados
- 3 cda de cilantro
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 cda de mantequilla
- 2 cda de crema de leche
- Sal y pimienta
preparación
1. Cocinar el arroz y reservar.
2. Aparte, en una sartén grande, calentar el aceite, activar el ajo y dorar la cebolla, agregar paprika, orégano, laurel y dejar cocinar unos minutos.
3. Añadir la pasta de pimentón, el vino blanco y cocinar 4 minutos. Retirar el laurel, agregar los mariscos, agregar el fumet o caldo y el pimentón.
4. Una vez los mariscos estén a punto agregar el arroz cocido, cilantro, sal y pimienta al gusto.
5. Por último, agregar la mantequilla, la crema de leche, revolver bien, agregar queso parmesano y unas gotas de limón. Servir.
Receta preparada por Lucero Vilchez.
