ARROZ DE CURRY AMARILLO CON SALSA DE TOMATE DE ÁRBOL Y VEGETALES SALTEADOS
Arroces
ingredientes
(2 px):
- Arroz 1 taza
- Curry amarillo 2 cdas
- Sal y pimienta
- Pierna de cerdo 150gr
- Tomate de árbol 4und
- Pimienta cayena 1 cdita
- Zanahoria 1und
- Puerro 1 und
- Cebolla morada 1 und
- Cebolla blanca 1 und
- Azúcar 100 gr
preparación
1. Cocinar el arroz con dos cucharadas de curry en polvo
2. Pelar los tomates de árbol y ponerlos a cocinar con un poco de agua, azúcar y la pimienta cayena
3. Cortar los vegetales en julianas y la pierna de cerdo en cuadritos
4. En un wok o un sartén saltear la pierna de cerdo, agregar el arroz y una cucharada generosa de la salsa de tomate de árbol
5. Saltear los vegetales con un poco de salsa de soja y servir junto con el arroz
Receta preparada por Alejandro Vallejo.
