ARROZ FRITO ANTIOQUEÑO

Arroces / Cocina Colombiana

 

ingredientes

200 gramos de Arroz cocido

80 gramos de fríjoles

1 cebolla de huevo

2 tallos de cebolla de rama

2 dientes de ajo

2 tomates

20 gramos de cilantro

Aceite

60 gramos de Queso campesino

 1 plátano maduro

 Preparación

Picar finamente la cebolla de huevo, los tallos de cebolla de rama y saltear en un wok con aceite caliente, junto con el ajo, el chicharrón previamente frito y en cuadritos, agregar los tomates y el cilantro picados, los fríjoles previamente preparados y el arroz cocido, mezclar todo muy bien.

Para servir: poner la mezcla anterior en un plato y por encima esparcir el plátano frito y el queso campesino en cuadritos.