ingredientes

2 tazas de arroz blanco del día anterior

1 filete de pechuga o contra muslo en julianas

1 cda de jengibre

1 cda de ajo picado

½ pimentón rojo finamente picado

2 cds de aceite de ajonjolí

2-3 ramas de cebolla junca picadas (preferiblemente la parte verde)

2 oz de salsa de soya

1 tortilla de huevo batido

Sal

Ajonjolí

 preparación

1. Calentar un wok y agregar el aceite de ajonjolí o aceite vegetal.

2. Sellar y saltear bien el pollo hasta que dore ligeramente.

3. Agregar el jengibre y el ajo. Saltear por un par de minutos.

4. Agregar la cebolla junca (parte blanca y saltear) agregar el pimentón y saltear.

5. Añadir el arroz y dejar freír un par de minutos.

6. Agregar la soya, el ajonjolí y rectificar la sal.

7. Aparte preparar una tortilla con huevo batido y picar en cuadros.

8. Agregar al final y decorar con ajonjolí y la parte verde de la cebolla.

PARA LOS CAMARONES SALTEADOS CON AJO Y AJONJOLÍ

Receta preparada por los Cocineros Lucero Vílchez y Xavier Murillo.