Ingredientes

3 bananos maduros

250 gr de azúcar morena

500 ml de agua

150 ml de ron

12 gr de panela

300 gr helado de vainilla

pREPARACIÓN

Hacer un caramelo a fuego lento, hasta lograr un punto de bola suave. Incorporar el ron y flambear.

Partir el banano como prefiera (bastones, monedas, dados) y poner a cocinar en el caramelo.

En una refractaria servir el caramelo, el banano y encima una bola de helado. Decorar con nips de panela.