BERENJENAS ASADAS CON AJO Y PEREJIL
Entradas y Acompañantes
ingredientes
2 berenjenas
Aceite de oliva
Ajo
Perejil
Limón
Sal
Pimienta
preparación
1. Desamargar bien las berenjenas con sal marina en un colador
2. Enjuagar y secar bien
3. Asar las berenjenas en una plancha caliente con aceite de oliva y marcar bien
4. Aparte en una sartén freír los ajos en aceite de oliva, agregar el perejil picado y bañar las berenjenas con esta mezcla.
5. Rectificar sabor y agregar un chorrito de limón.
Receta preparada por Lucero Vílchez.
