BROCHETAS DE POLLO AL ESTILO GRIEGO

Cocina Internacional / Pollo

 

 ingredientes

Para la marinada del pollo:
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cdas de orégano seco
  • 2 cdas de tomillo seco
  • 1 cdita de papikra dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco de cocina
  • Zumo de dos limones
  • 2 hojas de laurel
  • 1,5 lb de cubos de pollo sin hueso
  • Palillos de bambú
Para la salsa de yogur:
  • 1/2 pepino sin piel y sin semillas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cda de vinagre blanco
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 taza de yogur griego
  • Yerbabuena

 preparación

  1. Para la marinada: Mezclar todos los ingredientes en un bowl
  2. Agregar el pollo y cubrir bien con la marinada
  3. Dejar reposar 1 hora mínimo
  4. Por otra parte, remojar los palillos de bambú antes de armar las brochetas
  5. Calentar una sartén con un toque de aceite de oliva
  6. Colocar las brochetas y cocinar hasta que el pollo esté bien dorado y que quede jugoso por dentro
  7. Acompañar de la salsa de yogur y de pan pita.

Receta preparada por John Herrera.