BRUSCHETTA

Cocina Internacional / Entradas y Acompañantes

 

 ingredientes

250g tomate cherry
100g mozzarella
1 cabeza de ajo
Orégano
Albahaca
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
1 pan campesino o en su defecto baguette

 preparación

1. Cortar los tomates y la cabeza de ajo (entera) por la mitad y colocar todo en una bandeja de horno.
2. Agregar un poquito de aceite de oliva, orégano, albahaca, sal y pimienta y meter al horno precalentado a 200º C (390º F) hasta que comenzar a dorarse los tomates, unos 30 minutos.
3. Una vez listo el pan, lo cortamos en rebanadas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, las untamos con el ajo asado y un poquito de aceite de oliva y poner a tostar para conseguir que se pongan crujientes.
4. Una vez tostadas, poner los tomates cherry y la mozzarella sobre las rebanadas de pan e introducir de nuevo en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se funda un poco.

Receta preparada por Reison Frioni.