BUDÍN DE VEGETALES Y POLLO

Pollo

 

 ingredientes

2 latas de pollo

Salsa de champiñones

½ lata de arvejas con zanahoria

1 huevo

75 gr de mantequilla

5 gr de pimienta

60 gr de harina

60 gr de queso mozzarella

Pan

5 gr de sal

 preparación

Escurrir la lata de vegetales y se separar el caldo. Guardar en frío.

Batir los huevos y añadir la harina colada, incorporar el queso, sal y pimienta.

Cuando se ha formado una pasta homogénea incorporar los vegetales y llevar a un refractario previamente engrasado, hornear a 180°C por 25 minutos aproximadamente, o hasta que introduzca un tenedor y este salga limpio.

Calentar el pollo con salsa de champiñones y servir con el budín.

Receta preparada por la Cocinera Juliana Álvarez.