BUDÍN DE VEGETALES Y POLLO
Pollo
ingredientes
2 latas de pollo
Salsa de champiñones
½ lata de arvejas con zanahoria
1 huevo
75 gr de mantequilla
5 gr de pimienta
60 gr de harina
60 gr de queso mozzarella
Pan
5 gr de sal
preparación
Escurrir la lata de vegetales y se separar el caldo. Guardar en frío.
Batir los huevos y añadir la harina colada, incorporar el queso, sal y pimienta.
Cuando se ha formado una pasta homogénea incorporar los vegetales y llevar a un refractario previamente engrasado, hornear a 180°C por 25 minutos aproximadamente, o hasta que introduzca un tenedor y este salga limpio.
Calentar el pollo con salsa de champiñones y servir con el budín.
Receta preparada por la Cocinera Juliana Álvarez.