BUÑUELOS DE MAÍZ
Cocina Colombiana / Entradas y Acompañantes / Panadería
ingredientes
1 Taza de leche
300gr de harina de maíz
80 grms de panela rayada
80 grms de queso campesino rallado
2 huevos
Aceite para freír
preparación
En un recipiente mezclar todos los ingredientes, la harina de maíz dulce en forma de lluvia. Debe de quedar con textura gruesa, dejar reposar por media hora. Con dos cucharas dar forma de quenelle, freír en el aceite a 160 grados, colocar sobre papel absorbente y servir con salsa dulce o agridulce.
Receta preparada por el Chef Jorge Velasco.
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