1 Taza de leche

300gr de harina de maíz

80 grms de panela rayada

80 grms de queso campesino rallado

2 huevos

Aceite para freír

En un recipiente mezclar todos los ingredientes, la harina de maíz dulce en forma de lluvia. Debe de quedar con textura gruesa, dejar reposar por media hora. Con dos cucharas dar forma de quenelle, freír en el aceite a 160 grados, colocar sobre papel absorbente y servir con salsa dulce o agridulce.