BUÑUELOS

Cocina Colombiana / Panadería / Recetas Navideñas

 

 ingredientes

2 tazas queso rallado

1 taza de fécula de maíz

1/2 taza de fécula o almidón de yuca

1/4 de taza de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharada de mantequilla (opcional)

Leche

1 litro de aceite

1 cucharadita de sal

 preparación

Rallar el queso y poner en un bowl grande, después agregar la fécula de maíz, el almidón de azúcar y el azúcar, hacer un agujero en el centro y agregar los huevos, la sal y el bicarbonato de sodio (si desea puede agregar mantequilla). Amasar suavemente con la mano hasta quedar una masa homogénea y suave.

Añadir un poquito de leche tibia. Formar los buñuelos en forma redonda.

Calentar el aceite y freír los buñuelos.

El aceite no debe de estar muy caliente para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.

Freír, escurrir en papel absorbente.

Servir.

Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.