BURRATA CON JAMÓN SERRANO
Entradas y Acompañantes
ingredientes
- 1 burrata de 120gr
- 25 gr de jamón serrano
- 25 gr de tomates cherry
- 20 gr de pesto de tomates secos
- Sal parrilla
- 1 tuile para decorar
preparación
En un plato poner en la mitad un poco de pesto, encima poner una cama de tuile y sobre el tuile, poner la burrata, echar un poco de sal, luego enrollar el jamón serrano y poner a los lados de la burrata, decorar con tomates cherry.
PARA EL TUILE:
ingredientes
- 10 gr de harina de trigo
- 80 gr de agua
- 20 gr de aceite de oliva
- Anilina del color que desee
preparación
Mezclar los ingredientes y verter en una sartén antiadherente hasta que deje de hacer burbujas.
Receta preparada por Juan Fernando Salinas.
