CAKE DE JAMÓN Y ACEITUNAS
Cocina Internacional
PARA LA MASA BASE:
INGREDIENTES
- 300 gr de yogur natural o crema de leche con 2 cucharadas de zumo de limón
- 300 gr de aceite de oliva o de maíz o de girasol
- 600 gr de harina
- 30 gr de polvo para hornear
- 9 huevos
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Batir los huevos en la batidora con una pizca de sal y una cucharita de pimienta negra.
Incorporar el aceite de oliva en forma de hilo cuando el batido esté espumoso.
Con la batidora a velocidad baja, agregar el seco (harina tamizada + polvo de hornear) intercalando con el yogur natural o la crema de leche.
Cuando hayamos incorporado todos los ingredientes, batir enérgicamente durante 30 segundos. Dividir la masa en 3 partes iguales.
PARA EL CAKE DE JAMÓN Y ACEITUNAS:
INGREDIENTES
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 200 gr jamón
- 50 gr Aceitunas verdes sin hueso
- 200 gr queso parmesano
- Almendras fileteadas al gusto para decorar
PREPARACIÓN
- Agregar a la masa 1 cucharada de mostaza de Dijon. Añadir el jamón cocido cortado en cubos y las aceitunas.
- Decorar con el queso parmesano y las almendras.
- Preparar los moldes de budín con aceite, harina y papel manteca en la base.
- Poner la masa ya lista en el molde
- Llevar al horno a 180°C durante entre 15 a 20 minutos.
Receta preparada por Catherine Pinot.