CANELÓN DE QUESO CREMA
Cocina Internacional / Entradas y Acompañantes / Salsas
ingredientes
4 und de pasta lasaña
150 gr de queso crema
1/4 de pepino cohombro
10 gr de hojas de menta
15 gr de crema de leche
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
preparación
Cortar el pepino finamente en cubitos sin la piel y sin las pepas, y dejar escurrir con un poco de sal unos 10 minutos.
Cocinar las pastas de lasañas en agua hirviendo muy despacio con sal y aceite por 7 minutos según la pasta.
En un bowl, mezclar el queso crema, la crema de leche, la menta picada, el pepino, un poco de aceite de oliva y sal, pimienta. Echar la mezcla en una manga y rellenar la pasta. Enrollar la pasta lasaña hasta formar un tubo. Cortar cada tubo en dos y servir en el plato y decorar con el pesto de espinacas.
PARA EL PESTO DE ESPINACAS:
INGREDIENTES
80 gr de espinacas
20 gr de nueces
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Licuar las hojas de espinacas con las nueces, el ajo, un poco de aceite de oliva hasta formar una salsa espesa. Servir.
Receta preparada por el Chef Hamid Benayache.
