CAZUELA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y BOLAS DE CHOCOLO

Cocina Colombiana / Pollo

 

 ingredientes

(4 porciones)
1 Pechuga de pollo
1 cebolla blanca
1 cabeza de ajo
1 pimentón rojo
1 zanahoria
150 gr. de arvejas
1 litro de caldo de pollo
500 ml de leche líquida
400 gr de Maíz desgranado fresco
100 gr. de cebolla larga
10 gr de poleo
1 Plátano verde
Harina de trigo
Mantequilla
Cilantro
Huevo
Sal

 preparación

Trocear el pollo en cubos de 2 por dos, aparte cortar la cebolla, pimentón y el ajo finamente, picar la zanahoria en cubos y empezar acitronando la cebolla con el ajo y el pimentón, adicionar el pollo, sellar bien, adicionar verduras y champiñones, adicionar harina de trigo y mantequilla, revolver bien e incorporar el caldo con la leche hasta obtener una mezcla espesa. Aparte, llevar a la licuadora el maíz con la cebolla, el poleo y el huevo, sal pimentar y adicionar a la cazuela en forma de bolitas y poner a cocer nuevamente hasta que esté totalmente cocido, decorar con unas fetas de plátano y cilantro.

Receta preparada por Robinson Duque.