ingredientes

• 150 grs de pescado blanco
• 60 grs de camarón
• 60 grs de calamar
• 60 grs de pulpo
• 60 grs de pasta de ají amarillo
• 30 grs de mayonesa casera
• 50 grs de limón
• 5 grs de ajinomoto
• 3 grs de sal
• 5 grs de cilantro
• 100 grs de cebolla roja

 preparación

1. Blanquear los mariscos en abundante agua con sal.
2. Por otra parte, cortar el pescado blanco en cubos
3. Mezclar en un bowl el pescado en cubos y los mariscos ya blanqueados, agregar sal y ajinomoto, sazonar y homogenizar muy bien hasta que empiecen a liberar humedad.
4. Agregar la cebolla previamente cortada en plumilla. Revolver.
5. Agregar pasta de ají amarillo, mayonesa y mezclar muy bien hasta obtener una pasta cremosa.
6. Finalmente, agregar el zumo de limón, servir con camote y maíz peruano (crocante).