250 gr de camarones limpios, pelados y lavados

1 tomate rojo picado en cuadritos

½ cebolla morada finamente picada

1 chile jalapeño

1 cda de salsa inglesa

1 pepino cohombro sin piel ni semillas en cubos

Tallos de cilantro

Zumo de limón

Jugo de tomate con almeja

Sal

Pimienta

1. En una refractaria colocar los camarones ya picados en trozos pequeños, agregar la sal, pimienta, salsa inglesa, cebolla, chile y zumo de limón. Mezclar y dejar reposar en la nevera para curtir los camarones.

2. Sacar y quitar la mitad del jugo de limón.

3. Agregar los tomates, pepino, cilantro y mezclar bien.

4. Agregar más sal si hace falta, añadir jugo de tomate y servir con tacos de maíz tostados.