500 gr de queso crema

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

50 gr de azúcar glas

500 gr de crema de leche

30 gr de gelatina sin sabor

300 gr de duraznos en conserva

2 duraznos sin conserva

100 gr de uchuvas en vaina

1 kilo de maracuyá

1 carambolo

100 gr de hierbabuena

250 gr de galletas dulces

Triturar la galleta y agregar la mantequilla derretida y el azúcar glas, colocar en el molde engrasado, y hacer una buena presión para que la galleta se compacte, luego llevar a refrigeración de 10 a 15 minutos hasta que se vea solida. En una sartén llevar la mitad del maracuyá, mitad de las uchuvas, mitad del durazno con un poco de agua y azúcar, dejar cocinar por unos 10 minutos y luego procesar para obtener una salsa.

Llevar a un bowl el queso crema, la crema de leche, la salsa elaborada con el azúcar glas, incorporar los ingredientes con la ayuda de un batidor, luego agregar la gelatina sin sabor hidratada y caliente, hasta tener una mezcla homogénea. Servir en el molde donde tenemos la galleta. Dejar en la nevera hasta que esté compacto. Desmoldar y decorar con la otra mitad de los frutos amarillos que quedó anterioromente: maracuyá, durazno, uchuva, carambolo y hierbabuena.