CHICHARRONES DE TRUCHA CON SALSA SABANERA
Pescados y Mariscos
ingredientes
Filete de trucha
Harina de trigo
Aceite vegetal
Suero costeño
Ajo
Limón
Cilantro
Sal
Pimienta
preparación
Partir el filete de la trucha en pequeñas julianas, y adobar con sal, limón y un poco de ajo. Pasar los filetes de trucha por la harina de trigo y llevar a fritura en aceite bien caliente. Dejar dorar y servir acompañadas de la salsa elaborada con el suero costeño, el cilantro y un poco de sal.
Receta preparada por el Chef Álvaro Molina.
