ingredientes

• 300 gr de Chocolate 53 % 65% fundirlo
• 60 gr de almendra molida super molida
• 180 gr de harina
• 135 gr de huevo
• 81 gr de mantequilla Fundir con el chocolate
• 180 gr de azúcar morena
• 3 gr de café soluble
• 5 gr de esencia de vainilla

 preparación

1. Fundir el chocolate junto con la mantequilla, mantener temperatura ambiente
2. Unir los secos y tamizar
3. Batir el huevo más el azúcar morena
4. Unir el batido del huevo más el chocolate fundido con la mantequilla
5. Agregar los secos y el polvo de hornear
6. Adicionar el 50% de los chunk
7. Refrigerar
8. Formar las bolitas y poner los chunk restantes
9. Hornear a 160°C por 15 minutos