CHULETA VALLUNA

Carnes / Cocina Colombiana

 

 ingredientes

  • Carne de res o cerdo cortada muy delgada
  • Aceite para freír
  • Polvo de bizcocho o apanador
  • Orégano
  • Albahaca
  • Tomate maduro
  • Sal
  • Azúcar

 preparación

  1. Aplastar bien la carne y luego salar y marinar con agua panela y naranja por media hora.
  2. Pasar por huevo batido y luego por polvo de bizcocho o apanador.
  3. Freír en poco aceite hasta que dore.
  4. Aparte derretir mantequilla en aceite y rehogar tomate cortados en cuadritos con sal, azúcar y albahaca.
  5. Servir cubriendo la chuleta con la mezcla de tomate.

Receta preparada por Álvaro Molina.