– 1 cebolla blanca en julianas.

– 3 dientes de ajo finamente         picado.

– 200 gr carne molida de res.

– ½ pimentón rojo en julianas.

– ½ taza de maicitos.

– Queso blanco o tipo mozzarella   rayado al gusto.

– Salsa de ají.

– Cilantro.

– Queso parmesano.

– Sal.

– Pimienta.

– Aceite vegetal

Para armar las conchitas de queso parmesano: Calentar una sartén antiadherente y disponer una capa delgada de queso parmesano por la superficie.

Dejar derretir por un lado y voltear con cuidado para derretir por el otro lado.

Usar una copa pequeña o un recipiente como molde, colocar el queso sobre la parte de abajo del recipiente y presionar para formar al gusto. Reservar.

Aparte, calentar una sartén, agregar una cucharada de aceite vegetal y saltear la cebolla, el ajo y el pimentón. Reservar.

Volver a calentar y sellar bien la carne.

Incorporar todos los ingredientes y agregar los maicitos, el ají, sal y pimienta al gusto.

Añadir el queso en cubos o rayado y decorar con cilantro.

Rellenar las conchitas de parmesano.