COOKIES DE CHOCOLATE
Panadería
INGREDIENTES
112 gr de Chocolate semiamargo
77 gr de Harina
25 gr de Cacao amargo
5 gr de Polvo de hornear
1 pizca de Sal
55 gr de Mantequilla
112 gr de Azúcar
3 ml de Esencia de vainilla
35 ml de Leche liquida
1 Huevo
50 gr de Chips de chocolate
10 gr de Chocolate blanco
PREPARACIÓN
- Derretir el chocolate a baño de María.
- Tamizar los ingredientes secos y reservarlos.
- En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Agregar la leche, continuar batiendo y adicionar los huevos, uno a uno.
- Incorporar el chocolate derretido y agregar los ingredientes secos. Mezclar hasta homogeneizar.
- En una placa con mantequilla y harina formar bolitas de masa y decorar con los chips de chocolate negro y los trocitos de chocolate blanco.
- Hornear a 170°C durante 15 minutos.
Receta preparada por las Chefs Isabel Londoño e Isabel Cristina Correa.