ingredientes

500 gr de costilla de cerdo

150 gr de panela

1 cerveza negra

Orégano

Cebolla roja

Ajo en polvo

Páprika

Sal

Pimienta

 preparación

Disponer la costilla en un recipiente y adobar con la sal, pimienta, orégano, ajo, páprika y cebolla. Luego adicionar la panela rallada o en polvo y la cerveza negra.  Dejar en refrigeración 1 hora. Llevar a la parrilla a fuego medio y disponer por el lado del hueso hasta que esté bien cocido y voltear y cocinar por la otra cara. Hidratar con la cerveza mientras se cocina en la parrilla. Y servir caliente.