ingredientes

• 1 taza de almendras peladas
• 2 cdas de aceite de ajonjolí
• 1 pimentón asado y pelado
• 1 cdita de miel
• 2 ramitas de tomillo
• 1 cdita de ajo en pasta

preparación

En una olla hervir agua. Agregar las almendras y esperar tres minutos. Escurrir y poner en un trapo. Mover varias veces para desprenderles la piel. Desechar las pieles. Poner las almendras con un poco de agua y licuar hasta obtener una pasta cremosa. Para pelar el pimentón, poner en el fogón con el fuego directo hasta que se queme completamente la piel. Retirar del fuego y pelar.  Cortar finamente el pimentón hasta formar una pasta o puré. Combinar la crema de almendras, el pimentón, pasta de ajo, miel, un poco de tomillo y ajonjolí. Salpimentar al gusto y acompañar con tostadas o galletas.