CREMA MANTEQUILLA SABOR A COOKIES AND CREAM
Postres y Pastelería
PARA LA CREMA MANTEQUILLA:
ingredientes
– 100 gr claras
– 200 gr azúcar común
– 350 gr mantequilla a temperatura ambiente
preparación
Poner a baño maría el azúcar con las claras, cocer hasta que todos los cristales de azúcar estén totalmente disueltos. Batir con el globo hasta obtener un merengue firme. Adicionar la mantequilla a temperatura ambiente, batir. Se puede refrigerar o congelar hasta 3 meses.
PARA EL SABOR A COOKIES AND CREAM :
ingredientes
– c/n de galletas de chocolate molidas
– chocolate blanco derretido
preparación
Añadir a la crema de mantequilla el chocolate blanco derretido, batiendo continuamente, por último agregar las galletas molidas.
Receta preparada por Carolina Espinal.
