CREMA MANTEQUILLA SABOR A MARGARITA
Postres y Pastelería
ingredientes
– 100 gr claras
– 200 gr azúcar común
– 350 gr mantequilla a temperatura ambiente
preparación
Poner a baño maría el azúcar con las claras, cocer hasta que todos los cristales de azúcar estén totalmente disueltos. Batir con el globo hasta obtener un merengue firme. Adicionar la mantequilla a temperatura ambiente, batir. Se puede refrigerar o congelar hasta 3 meses.
ingredientes
– c/n tequila
– c/n jugo de limón
preparación
Añadir a la crema de mantequilla el tequila y el jugo de limón, batir hasta incorporar.
Receta preparada por Carolina Espinal.
