ingredientes

• ½ kilo de trucha.
• 4 papas grandes cocidas.
• 1 huevo.
• 1 taza de pan molido.
• 4 cucharadas de harina de trigo.
• 1 taza de perejil picado.
• ½ taza de queso rallado.
• Sal y pimienta.

preparación

Cocinar el pescado y desmenuzarlo. Cocer las papas y macerar con un tenedor.

En un bowl poner las papas, el pescado cocido y mezclar con el resto de los ingredientes. Formar bolitas con las manos y freír en aceite caliente. Servir con salsa tártara o mayonesa.