CROSTINI CON AGUACATE, CHERRY Y HUEVO POCHÉ

Entradas y Acompañantes

 

 ingredientes

  •  Pan tipo francés o ciabatta en rebanadas
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Aguacate
  • Tomates cherry
  • Huevo
  • Brotes
  • Sal y pimienta

 preparación

  1. Tostamos el pan en el horno dorador o en un grill
  2. Cuando esté doradito, le agregamos aceite de oliva y frotamos ajo generosamente por el lado de arriba
  3. Procesamos el aguacate y agregamos sal y pimienta al gusto
  4. Porcionamos el tomate en cuadritos o cherry en mitades
  5. Cocinamos el huevo por 6 minutos para que quede de yema blandita
  6. Disponemos aguacate sobre el pan, agregamos el tomate y encima el huevito con la yema blandita
  7. Decoramos con hojas verdes al gusto

Receta preparada por Lucero Vilchez.