ingredientes

• 150 gr de copos de avena
• 1 cda de linaza molida
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 cdita de sal
• 2 cdita de canela
• 1 cdita de nuez moscada
• 40 gr de maní
• 40 gr de azúcar morena light
• 1 huevo
• 50 gr de aceite de coco
• Esencia de vainilla
• 1 kg de manzanas
• 100 gr de zumo de limón
• 60 gr de azúcar morena light
• 2 cdas de fécula de maíz o maicena
• Mantequilla de maní natural

 preparación

1. Procesar todos los ingredientes secos, avena, linaza, polvo para hornear, sal, canela, nuez moscada, maní y azúcar, hasta lograr que el maní quede bien molido. Añadir el huevo, el aceite de coco y la esencia de vainilla, procesar para integrar por completo. Forrar la base de un molde para tarta con 2/3 de la masa, y llevar al congelador por 20 minutos.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos de mas o menos 1cm mezclarlas con el zumo de limón, el azúcar y la fécula.
3. Pintar el fondo de la masa con la mantequilla de maní, agregar las manzanas y por encima la masa restante, desgranada con los dedos.
4. Hornear a 180°C por más o menos 35 minutos o hasta que esté dorada la parte de encima. Dejar enfriar un poco, desmoldar y servir con yogur griego o helado light.

 ingredientes

• 300 gr de maní
• 1 cda de aceite de coco o girasol
• ½ cda de stevia