CUCHARITAS DE POLLO CON DURAZNO GRATINADOS EN LECHE DE COCO Y CURRY

Entradas y Acompañantes / Pollo

 

 ingredientes

Pollo en trozos pequeños

Duraznos finamente picados

Vino blanco

Leche de coco

Curry

Queso parmesano

Mantequilla

Sal y pimienta

 preparación

En una sartén calentar y derretir una cucharada de mantequilla, saltear el pollo marinado previamente con sal, pimienta y curry. Dorar y añadir el vino blanco para desglasar, cuando haya evaporado el alcohol, agregar la leche de coco y dejar reducir, agregar los duraznos y rectificar sal y pimienta.

Disponer la preparación en moldes o cucharitas, cubrir con queso parmesano y llevar al horno o flambear hasta que el queso derrita y quede dorado.

Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.