CUPCAKES CON CRISPETAS DE CARAMELO
Postres y PasteleríaPARA LOS CUPCAKES:
ingredientes
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar morena
- 250 gr de huevos (5 unid)
- 250 gr de harina
- 1 cdta de polvo de hornear
- 100 ml de leche
- 1 cdta esencia de vainilla
preparación
- Para el batido mezclar primero la mantequilla con el azúcar, luego los huevos uno por uno
- Agregar la harina y el polvo de hornear (cernidos)
- Luego la leche por tandas
- Llevar a un molde de cupcakes engrasado y enharinado al horno a 180°C por 20 minutos. Dejar enfriar.
PARA LA CREMA:
ingredientes
- 200 ml de crema de leche fría
- 100 gr de azúcar xxx
preparación
- Para la crema batir crema de leche bien fría con azúcar hasta que forme picos
- Poner la crema en una manga pastelera para luego
PARA LA DECORACIÓN Y MONTAJE:
ingredientes
- Crispetas (maíz pira)
- 1 taza azúcar
- 1 cda Mantequilla
- 1 cdta de sal gruesa o sal marina
preparación
- Para el caramelo, derretir el azúcar a fuego medio y agregar sal gruesa y una cda de mantequilla
- Poner las crispetas en una lata con el caramelo recién hecho y esperar a que se sequen
- Luego trocear con las manos
Montaje:
- Decorar los cupcakes con la crema, poner encima las crispetas llenas de caramelo.
Receta preparada por Lucero Vilchez.