DEVIL´S CAKE O TORTA DEL DIABLO
Postres y Pastelería
ingredientes
- Harina de trigo 130 gr
- Azúcar 115 gr
- Cocoa 30 gr
- Sal 3 gr
- Bicarbonato de sodio 5 gr
- Huevos 50 gr
- Aceite neutro 115 gr
- Yogurt natural 130 gr
- Café expreso 120 gr
- Esencia de vainilla 3 gr
preparación
- Mezclar en un bowl todos los ingredientes líquidos: yogurt, huevos y aceite.
- Agregar a la mezcla anterior todos los ingredientes secos: harina, azúcar y cocoa e integrar.
- Hornear la mezcla en un molde de ¼ libra a 170°C aproximadamente 30 minutos.
CREMA DE RELLENO:
ingredientes
- Crema de leche 200 gr
- Chocolate semiamargo 600 gr
- Mantequilla sin sal 48 gr
preparación
- Calentar la crema de leche.
- Agregar sobre el chocolate y mezclar hasta que funda completamente.
- Agregar la mantequilla e integrar
- Llevar la crema a refrigeración mínimo 20 minutos hasta que tome consistencia.
Receta preparada por Valeria Vahos.
