DONUTS
Postres y Pastelería
ingredientes
- 600 gr de harina
- 260 gr de leche
- 2 huevos
- 11 gr de levadura seca activa
- 100 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 8 gr de sal
- 8 gr de vainilla
preparación
- Mezclar en batidora todos los ingredientes por 2 minutos a velocidad baja con el gancho
- Subir a velocidad alta por 10 minutos, en ese tiempo ya la masa debe despegarse de las paredes del bowl
- Coger un poco de la masa e ir estirando, si ésta no se rompe es porque ya está en el punto que necesitamos.
- Amasar con la mano hasta formar una bola y dejar reposar hasta duplicar su tamaño, aproximadamente 1 hora
- Estirar con el rodillo más o menos de 8 milímetros
- Cortar de la forma que deseas y dejar reposar nuevamente aproximadamente media hora
- Luego que haya pasado los 30 minutos, llevar las donuts al aceite caliente (180°C) cuando estén doradas, girar para dorar el otro lado.
GLASEADO ORIGINAL:
ingredientes
- C/n de leche
- C/n de azúcar xxx
preparación
- Mezclar ambos ingredientes hasta obtener una mezcla densa
GLASEADO DE CHOCOLATE:
ingredientes
- 150 gr azúcar xxx
- 25 gr de cocoa
- 4 cdas de leche caliente
- 100 gr de chocolate derretido
preparación
- Combinar el azúcar xxx y la cocoa, cuando ya estén bien mezclados agregar la leche y por último el chocolate derretido.
GLASEADO DE CHOCOLATE BLANCO:
ingredientes
- 120 gr de chocolate blanco
- 60 gr de crema de leche
preparación
- Llevar los dos ingredientes al microondas hasta homogeneizar en intervalos de 30 segundos
Receta preparada por Catalina Correa.
