DULCE DE CIDRA Y ZUQUINI CON NARANJA AMARGA

Salsas

 

 ingredientes

1 cidra grande

1 zuquini amarillo o verde

Zumo de 2 naranjas amargas

Canela en rama o en polvo

Azúcar o panela

1 taza de agua

 Preparación

Tajar muy fino la cidra y el zuquini y llevar a hervor durante 20 minutos con el agua, cuando esté cocido o al dente agregar el jugo de naranja amarga con el azúcar o la panela y terminar la cocción, envasar en frasco esterilizado previamente o guardar en recipiente plástico dejar enfriar y llevar a la nevera.

Receta preparada por la Chef Margarita Barón.