ENFRIJOLADA DF

Cocina Internacional / Comidas Rápidas

Receta Mexicana

 

Ingredientes

  • Tortilla de maíz
  • Frijol refrito
  • Queso mozzarella​
  • Carne molida
  • Salsa a base de tomate
  • Sour cream
  • Guacamole
  • Cebolla de huevo
  • Cilantro
  • Queso rayado

Preparación

  1. Poner a calentar en una sartén salsa a base de tomate
  2. Cuando la salsa esté caliente, ​remojar la tortilla
  3. Por aparte, poner sobre la tortilla remojada el frijol refrito, luego una loncha de queso y encima carne molida
  4. Enrollar y colocar en una sartén por dos minutos
  5. Servir en un plato sobre salsa roja, decorar con sour cream, rodajas de cebolla cortadas en plumas y cilantro.

 

PARA LA SALSA:

Ingredientes

  • Tomates
  • Chile
  • Cebolla de huevo
  • Orégano

Preparación

  1. Picar finamente los tomates, el chile y la cebolla
  2. Saltear en una sartén
  3. Licuar y luego tamizar
  4. Llevar de nuevo al fogón hasta formar una salsa

Receta preparada por Gloria Cardona.