ENFRIJOLADA DF
Cocina Internacional / Comidas RápidasReceta Mexicana
Ingredientes
- Tortilla de maíz
- Frijol refrito
- Queso mozzarella
- Carne molida
- Salsa a base de tomate
- Sour cream
- Guacamole
- Cebolla de huevo
- Cilantro
- Queso rayado
Preparación
- Poner a calentar en una sartén salsa a base de tomate
- Cuando la salsa esté caliente, remojar la tortilla
- Por aparte, poner sobre la tortilla remojada el frijol refrito, luego una loncha de queso y encima carne molida
- Enrollar y colocar en una sartén por dos minutos
- Servir en un plato sobre salsa roja, decorar con sour cream, rodajas de cebolla cortadas en plumas y cilantro.
PARA LA SALSA:
Ingredientes
- Tomates
- Chile
- Cebolla de huevo
- Orégano
Preparación
- Picar finamente los tomates, el chile y la cebolla
- Saltear en una sartén
- Licuar y luego tamizar
- Llevar de nuevo al fogón hasta formar una salsa
Receta preparada por Gloria Cardona.