ENSALADA ÁRABE/TABULLE Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS
Cocina Internacional / Ensaladas / Salsas
ingredientes
Tomate riñón verde 3
Tomate riñón rojo 3
Pepino 2
1 rama de perejil
1 rama de cilantro
Medio pimentón rojo
Limón 3 und
Sal
preparación
Procesar todos los ingredientes, entre más pequeños queden picados, mejor. Mezclar y esperar 20 minutos para consumir, el trigo debe hidratarse con agua tibia hasta que duplique su tamaño.
PARA LA VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS:
INGREDIENTES
Mora CN (1/2 taza)
Fresa CN (1/2 taza)
Agrás CN (1/2 taza)
Vinagre 2 cdas
Pimientas al gusto
Yogurt o kummis 1 tarrito pño
Gotas de limón
Azúcar
Pimienta y sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Cortar los frutos rojos en pedazos pequeños (mora, fresa y agrás) mezclar con 1/2 copa de vinagre, con el kumis, las gotas de limón, 2 cdas de azúcar, un poquito de aceite de oliva, pimienta y sal.
Receta preparada por Susana Rivera.
